Българска асоциация на барманите
Българската асоциация на барманите е член на IBA.
избор на език:   български | english

Monin Cup 2018 Bulgaria

Monin Cup 2018 Bulgaria
25.04.2018

Регистрационен формуляр
Формуляр за оценяване

Правила и регулации

1. Състезанието на MONIN ще се проведе в рамките на XXVIII Национално Състезание за Бармани 24 – 25 април 2018, „Юнашки салон“, гр. Варна.
2. Състезанието на MONIN ще бъде проведено на 25.04.2018 от 17.00 часа в рамките на програмата от втория ден на XXVIII Национално Състезание за Бармани.
3. Записването за участие в състезанието на Монин става по електронен път с изпращането на рецепта за безалкохолен коктейл.
4. Рецептите се попълват във формуляра, който можете да изтеглите от сайта на БАБ http://www.bab.bg и се изпращат на e-mail адрес: monin@avendi.bg
5. Изпращането на рецептите за MONIN CUP става най-късно до 13.04.2018 на посочения електронен адрес, а рецептата трябва да бъде описана според посочените по-долу изисквания.
6. Журито с председател директор иновации на MONIN – Мартин Шламбергер заедно с Бранд Амбасадорите на MONIN за България Лозан Лозев и Росен Михайлов, ще определят 20-те безалкохолни коктейла, които ще отидат на финал.
7. Избраните рецепти от журито ще бъдат обявени най-късно до 17.04.2018 на страницата страницата на БАБ.
8. Всеки сироп, пюре, сос и фрапе в рецептата трябва да са с марка MONIN.
9. MONIN си запазва правото да отстрани всеки състезател, рецепта или име на рецепта, считани за неприемливи.
10. Всички рецепти стават собственост на MONIN.
11. Журито по време на MONIN CUP 2018 Bulgaria ще се състои от:
Техническо жури: Росен Михайлов, Лозан Лозев, Свилен Василев
Дегустационно жури: Ерик Бутон, Васил Колев, шеф Данко Димитров, Мартин Шламбергер

Кандидати

12. Кандидатите трябва да са или професионални бармани, или да посещават барманско училище.
13. Възрастовата граница за участие в MONIN CUP в Париж е 27 години. Лица над 27-годишна възраст могат да участват в MONIN CUP 2018 BULGARIA, но няма да могат да се класират за финала в Париж.
14. Участниците трябва да се регистрират за събитието и да изпратят рецептите си съгласно определените от организатора условия
15. В деня на състезанието кандидатите трябва да използват същата рецепта, с която са заявили участието си. В противен случай може да бъдат дисквалифицирани от състезанието.

Рецепти

Рецептата трябва да е изразена в сантилитри, с цели (1, 3, 5 и т.н.) и/или дробни (1/2, 11/2, 21/2) числа, както и с най-малките количества: дажове (няколко капки) и дроп (една капка)
17. Максималният брой съставки, позволени за направата на трите коктейла е седем (7).
18. Чашите и съставките (с изключение на продуктите MONIN) се осигуряват от самия състезател.
19. Компонентите могат да се мерят с мерки или да се наливат свободно.
20. Всички напитки могат да се разбъркат на ръка, да се приготвят на ръка с шейкър или блендират с електрически миксер.
21. Състезателят използва собствени продукти, прибори и инструменти за приготвянето на коктейла.

Съставки

22. Всеки състезател е задължен да използва в рецептата сироп, пюре, сос или фрапе на марката MONIN.
23. Всеки продукт на марката MONIN ще бъде предоставен от специалния щанд на MONIN, който ще бъде в близост до мястото отредено за провеждане на състезанието.
24. Домашно приготвени или собственоръчно направени сиропи или пюрета не се допускат.
25. Животинските продукти да са само: прясно мляко, сметана или яйца.
26. Подгряти / загряти компоненти се допускат.
27. Каквито и да е заместители на съставките в оригиналната рецепта трябва да са одобрени от Журито преди приготовлението на коктейла.

Украси

28. Състезателите са длъжни да си осигурят украсата сами
29. Украсите се приготвят (нарязват) преди излизане на сцената. Времето, отредено за приготовление на украсите, е 10 минути. Подготвените украси се сглобяват след като напитката е приготвена на сцената.
30. Украсата не трябва да наподобява или прилича на знак, лого или емблема, които могат да се идентифицират.
31. Украсите трябва да са ядливи.
32. Изкуствени аранжировки или бои за храна не са позволени.
33. Добавки като захар, сол, пипер, индийско орехче, канела и други, използвани повсеместно в сета, се допускат до състезание.
34. За използване в състезанието се допускат само стандартните, къси и дълги сламки, бъркалки и клечки, или се подсигуряват от организатора.
35. Всички спорни украси трябва предварително да се одобрят от Журито.

Формат на състезанието

36. Последователността на участието на състезателите ще се определи чрез жребий.
37. На бара излизат едновременно 4 състезателя.
38. Всеки състезател има шест (6) минутен лимит за три (3) коктейла.
39. Всички решения на Журито са окончателни и не подлежат на промяна.

Оценяване

40. Оценяване на вкуса
41. Представяне на напитката: визуално представяне на напитките, вкл. чаши, аксесоари, постоянен характери на напитките, креативност и стил на представяне.
42. Представянето на кандидата: представяне на коктейла, организиране на работната площ, обявяване на рецептата на английски език.
43. Мястото на състезанието: мястото се оценява за чистота в началото и края на представянето/състезателното време от двамата технически съдии.
44. Технически умения: техническите познания и умения на състезателя.
45. Журито ще определи печелившите спрямо общия брои събрани точки, според бланките за оценяване на Техническото и Дегустационното жури, които можете да изтеглите от сайта на БАБ и разгледате.

Награди

46. Първо място – участие в MONIN CUP в Париж през декември 2018 г. (необходимо е кандидатът да е до 27-годишна възраст, за да участва в състезанието).
47. Второ място – 250лв – парична награда.
48. Трето място – 150лв – парична награда.

Продукти MONIN

ЧАЙ МОНИН ПРАСКОВА 0.70Л
ЧАЙ МОНИН МАЛИНА 0.70Л
ЧАЙ МОНИН ЛИМОН 0.70Л
ФРАПЕ МОНИН ШОКОЛАД 1.36Л
ФРАПЕ МОНИН КЛАСИК 1.36Л
ФРАПЕ МОНИН КАФЕ 1.36Л
ФРАПЕ МОНИН ЙОГУРТ 1.36Л
ФРАПЕ МОНИН ВАНИЛИЯ 1.36Л
СОС МОНИН ТЪМЕН ШОКОЛАД С ЛЕШНИЦИ 1.89Л
СОС МОНИН ТЪМЕН ШОКОЛАД 1.89Л PET
СОС МОНИН КАРАМЕЛ 1.89Л PET
СОС МОНИН БЯЛ ШОКОЛАД 1.89Л PET
СИРОП МОНИН ЯГОДА 1.00Л
СИРОП МОНИН ЯБЪЛКОВ ПАЙ 0.70Л
СИРОП МОНИН ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТКИ 0.70Л
СИРОП МОНИН ШОКОЛАД 0.70Л
СИРОП МОНИН ЧЕРЕША 0.70Л
СИРОП МОНИН ЧЕРВЕН ПОРТОКАЛ 0.70Л
СИРОП МОНИН ХИБИСКУС 0.70Л
СИРОП МОНИН ТРИПЪЛ СЕК 0.70Л
СИРОП МОНИН ТОФИ НЪТ 0.70Л
СИРОП МОНИН ТИРАМИСУ 0.70Л
СИРОП МОНИН СПАЙСИ ТИКВА 0.70Л
СИРОП МОНИН СПАЙСИ МАНГО 0.70Л
СИРОП МОНИН СОЛЕН КАРАМЕЛ 0.70Л
СИРОП МОНИН СИНЯ БОРОВИНКА 0.70Л
СИРОП МОНИН СИНЬО КЮРАСО 0.70Л
СИРОП МОНИН РОЗА 0.70Л
СИРОП МОНИН РАНЧО 100 ЦИТРОН 0.70Л
СИРОП МОНИН ПЪПЕШ 0.70Л
СИРОП МОНИН ПРАСКОВА 0.70Л
СИРОП МОНИН ПРАЛИНИ 0.70Л
СИРОП МОНИН ПЕШЪН ФРУТ 0.70Л
СИРОП МОНИН ПЕЧЕН ЛЕШНИК 1.00Л
СИРОП МОНИН ПЕЧЕН БАДЕМ 1.00Л PET
СИРОП МОНИН ПОРТОКАЛОВ ШПРИЦ 0.7
СИРОП МОНИН НАР 0.70Л
СИРОП МОНИН МОХИТО МЕНТА 1.00Л
СИРОП МОНИН МАНГО 0.70Л
СИРОП МОНИН МАЛИНА 0.70Л
СИРОП МОНИН МАКАРОН 0.70Л
СИРОП МОНИН ЛИМОНЕНА ТРЕВА 0.70Л
СИРОП МОНИН ЛАЙМ ДЖУС 0.70Л
СИРОП МОНИН ЛАВАНДУЛА 0.70Л
СИРОП МОНИН КЪПИНА 0.70Л
СИРОП МОНИН КРУША 0.70Л
СИРОП МОНИН КРЕМ БРЮЛЕ 0.70Л
СИРОП МОНИН КРАСТАВИЦА 0.70Л
СИРОП МОНИН КОКОС 1.00Л
СИРОП МОНИН КИВИ 0.70Л
СИРОП МОНИН КАФЯВА ЗАХАР 0.70Л
СИРОП МОНИН КАФЕ 0.70Л
СИРОП МОНИН КАСИС 0.70Л
СИРОП МОНИН КАРДАМОН 0.70Л
СИРОП МОНИН КАРАМЕЛ 1.00Л
СИРОП МОНИН КАНЕЛА 0.70Л
СИРОП МОНИН ЗЕЛЕНА ЯБЪЛКА 0.70Л
СИРОП МОНИН ЗЕЛЕНА МЕНТА 1.00Л
СИРОП МОНИН ЗЕЛЕНА МЕНТА 0.70Л
СИРОП МОНИН ЗЕЛЕН ЧАЙ 0.70Л
СИРОП МОНИН ЗЕЛЕН БАНАН 0.70Л
СИРОП МОНИН ЖЪЛТ БАНАН 0.70Л
СИРОП МОНИН ЖАСМИН 0.70Л
СИРОП МОНИН ЕСТРАГОН 0.70Л
СИРОП МОНИН ДЪВКА 0.70Л
СИРОП МОНИН ДОНЪТ 0.70Л
СИРОП МОНИН ДИНЯ 0.70Л
СИРОП МОНИН ДЖИНДЖЪРБРЕД 0.70Л
СИРОП МОНИН ДЖИНДЖИФИЛ 0.70Л
СИРОП МОНИН ГРЕНАДИН 1.00Л
СИРОП МОНИН ВИОЛЕТКА 0.70Л
СИРОП МОНИН ВАНИЛИЯ 1.00Л
СИРОП МОНИН БЯЛ ШОКОЛАД 0.70Л
СИРОП МОНИН БЪЗ 0.70Л
СИРОП МОНИН БРАУНИ 0.70Л
СИРОП МОНИН БОСИЛЕК 0.70Л
СИРОП МОНИН БОРОВИНКА 0.70Л
СИРОП МОНИН БЛЕК ФОРЕСТ 0.70Л
СИРОП МОНИН БИТЕР 0.70Л
СИРОП МОНИН БАДЕМ 0.70Л
СИРОП МОНИН БАБЪЛ ГЪМ 0.70Л
СИРОП МОНИН АНАНАС 0.70Л
СИРОП МОНИН АМАРЕТО 0.70Л
СИРОП МОНИН АЙРИШ 0.70Л
ПЮРЕ МОНИН ЮЗУ 1Л
ПЮРЕ МОНИН ЯГОДА 1Л
ПЮРЕ МОНИН ЧЕРЕША 1Л
ПЮРЕ МОНИН ЧЕРВЕНИ ПЛОДОВЕ 1Л
ПЮРЕ МОНИН РЕВЕН 1Л
ПЮРЕ МОНИН ПРАСКОВА 1Л
ПЮРЕ МОНИН ПЕШЪН ФРУТ 1Л
ПЮРЕ МОНИН МАНГО 1Л
ПЮРЕ МОНИН МАЛИНА 1Л
ПЮРЕ МОНИН ЛИЧИ 1Л
ПЮРЕ МОНИН КОКОС 1Л
ПЮРЕ МОНИН КИВИ 1Л
ПЮРЕ МОНИН ЗЕЛЕНА ЯБЪЛКА 1Л
ПЮРЕ МОНИН БОРОВИНКА СИНЯ 1Л
ПЮРЕ МОНИН БАНАН 1Л
ПЮРЕ МОНИН АНАНАС 1Л
КОНЦЕНТРАТ МОНИН СУИТ ЕНД САУЪР 1Л
КОНЦЕНТРАТ МОНИН МИКС ЗА ЛИМОНАДА 1Л PET